Bayatlamayan Tuzlu Susamlı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, özellikle çay saatleri için hazırlanmış, uzun süre tazeliğini koruyan ve pratik bir şekilde yapılabilen tuzlu susamlı kurabiyeler sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı susam (üzeri için)
- İsteğe bağlı: kimyon veya çörek otu (lezzet katmak için)
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
- Başka bir kapta sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Sıvı karışımı, un karışımının üzerine yavaşça ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert veya yumuşak olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz un veya sıvı ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar ve kurabiyelerin bayatlamasını geciktirir.
- Dinlenen hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve elinizde yuvarlayarak top şekli verin.
- Susamı geniş bir tabağa yayın. Her hamur topunu susama batırarak her tarafını eşit şekilde kaplayın. İsterseniz susam yerine çörek otu da kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri, yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine çatal veya bıçak ucuyla hafifçe bastırarak desen oluşturabilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
Bayatlamaması İçin İpuçları:
- Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra saklayın; bu, nem oluşumunu önler ve tazeliğini korur.
- Hava almayan cam veya plastik kaplarda, serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Bu, kurabiyelerin 1-2 hafta boyunca taze kalmasına yardımcı olur.
- Yoğurt ve sıvı yağ kullanımı, hamurun yumuşak kalmasını sağlar, böylece bayatlama sürecini yavaşlatır.
Bu tarifle, lezzetli ve dayanıklı tuzlu susamlı kurabiyeler hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifle sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
