Bayatlamayan Tuzlu Simit Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
1. Hamur Hazırlığı:
- Geniş bir kaba un, kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Ortasını açarak yumurta, tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle yavaşça karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok sert olursa biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şekil Verme:
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp un serperek açın.
- Yaklaşık 2-3 cm genişliğinde şeritler kesin.
- Her şeridi rulo yaparak simit şekli verin ve uçlarını birleştirin.
3. Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtın.
- Simitleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Bayatlamaması İçin İpuçları:
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
- İçine bir dilim ekmek koymak nem dengesini sağlar ve tazeliğini korur.
- Serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
Not: Bu tarif, içindeki yağ oranı sayesinde uzun süre taze kalır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
