Bayatlamayan Sıvı Yağlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yaklaşık 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Yapılışı:
- Yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çatal batırarak şekil verin, sıvı yağa batırıp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Bayatlamaması İçin İpuçları:
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
- Yoğurt ve sıvı yağ kombinasyonu kurabiyelerin uzun süre yumuşak kalmasını sağlar.
- Fazla yaparsanız, derin dondurucuda saklayıp ihtiyaç duyduğunuzda çıkarabilirsiniz.
Not: Bu tarif, sıvı yağ kullanımı sayesinde kurabiyelerin daha geç bayatlamasını sağlar ve pratik bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
