Bayatlamayan Portakallı Kurabiye Tarifi
Bayatlamayan portakallı kurabiyeler, hem lezzetli hem de uzun süre taze kalan bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Portakalın ferahlatıcı aroması ve yumuşak dokusuyla bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için idealdir. Aşağıda, kurabiyelerinizin bayatlamamasını sağlayacak püf noktaları ve kolay bir tarif bulacaksınız.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu ve suyu (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
Yapılışı
- Öncelikle, portakalı iyice yıkayın ve rendeleyerek kabuğunu ayırın. Portakalın suyunu sıkın ve bir kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabında un, toz şeker, kabartma tozu, vanilya ve tarçını birleştirip karıştırın.
- Başka bir kapta yumurta, sıvı yağ, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına ve daha gevrek olmasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin. İsterseniz üzerlerine biraz toz şeker serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, altları hafif kızarana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.
Bayatlamaması İçin Püf Noktaları
- Portakal suyu ve rendesi, kurabiyelere nem katarak uzun süre yumuşak kalmalarını sağlar.
- Kurabiyeleri tamamen soğutmadan saklamayın, bu buhar oluşumunu önler ve bayatlamayı geciktirir.
- Hava geçirmez bir kap kullanın ve oda sıcaklığında saklayın; bu, kurabiyelerin kurumasını engeller.
- İsteğe bağlı olarak, hamura 1-2 yemek kaşığı bal ekleyerek nem oranını artırabilirsiniz.
Sonuç
Bu tarifle, bayatlamayan portakallı kurabiyeler yapmak oldukça basittir. Püf noktalarına dikkat ederek, kurabiyelerinizi günlerce taze ve lezzetli tutabilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
