Bayatlamayan perişan kurabiyesi tarifi nasıl yapılır?
Mis gibi tereyağı kokulu, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan perişan kurabiyesini ilk günkü tazeliğinde saklamanın sırları burada! Hindistan cevizi ve cevizle zenginleşen bu tarif, doğru saklama yöntemleriyle haftalarca yumuşak kalıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan kurabiyelerin nasıl bayatlamadan muhafaza edileceğine dair tüm incelikler paylaşılıyor.
Bayatlamayan Perişan Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı hindistan cevizi
Yapılışı:
- Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Ceviz ve hindistan cevizini ekleyip hamura yedirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-20 dakika pişirin (kenarları hafif kızardığında çıkarın).
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletip ızgaraya alarak soğutun.
Bayatlamaması İçin Püf Noktaları:
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava almayan saklama kabında muhafaza edin.
- İçine 1-2 kesme şeker atarak nem çekmesini önleyin.
- Cam kavanozda saklayarak tazeliğini koruyun.
- Oda sıcaklığında ve güneş görmeyen yerde muhafaza edin.
Not:
Bu tarifteki hindistan cevizi ve ceviz içeriği kurabiyelerin doğal nem dengesini korumasını sağlayarak bayatlamayı geciktirir. Ayrıca doğru pişirme süresi ve soğutma yöntemi de kıtır kalmasını sağlar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
