Bayatlamayan kakaolu kurabiye tarifi nasıl yapılır?
Çıtır dışı ve yumuşak içiyle bayatlamayan kakaolu kurabiyeler, doğru malzeme dengesi ve saklama koşulları sayesinde günlerce tazeliğini koruyor. Tereyağı ile sıvı yağın uyumu, kurabiyelere hem lezzet hem de ideal dokuyu kazandırıyor.
Bayatlamayan Kakaolu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı kakao
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri derin bir kapta iyice karıştırın.
- Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağ, vanilin, kakao ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyip unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Bayatlamaması İçin Püf Noktaları:
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava almayan saklama kabında muhafaza edin.
- İçine eklenen sıvı yağ, kurabiyelerin yumuşak kalmasını sağlar.
- Kakao oranını artırmak kurumayı önler ama tadını acılaştırabilir.
- Kurabiyeleri üst üste koymadan saklayın.
Not:
- Bu tarifteki sıvı yağ ve tereyağı dengesi kurabiyelerin uzun süre yumuşak kalmasını sağlar.
- Kurabiyeleri ağzı kapalı cam kavanozda saklarsanız 1-2 hafta tazeliğini korur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
