Bayatlamayan Dereotlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 demet taze dereotu (ince kıyılmış)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı derin bir kapta iyice çırpın.
- Un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- İnce kıyılmış dereotunu hamura ekleyip homojen şekilde dağılana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bardak kullanarak şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çörek otu veya susam serperek önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Bayatlamaması İçin Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
- İçindeki yoğurt ve sıvı yağ, kurabiyelerin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
- Dereotunu fazla bekletmeden taze olarak kullanın, böylece nem kaybı önlenir.
Not:
- Bu tarif, yoğurt ve sıvı yağ içeriği sayesinde kurabiyelerin uzun süre taze kalmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
