Bayatlamayan cevizli anne kurabiyesi nasıl yapılır?

Mis kokulu cevizli kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Tereyağının aroması ve cevizin enfes dokusuyla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de uzun süre tazeliğini koruyan bir lezzet sunuyor. İşte bayatlamayan cevizli anne kurabiyesi için tüm incelikler...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bayatlamayan Cevizli Anne Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Üzeri için: pudra şekeri veya file badem

Yapılışı:

Tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Son olarak ceviz içini ekleyip hamura yedirin.
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-20 dakika pişirin (kenarları hafif kızarmalı).
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, soğuduktan sonra pudra şekeri serpin.

Bayatlamaması İçin Püf Noktaları:

Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava almayan cam kavanozda saklayın.
İçine 1-2 kesme şeker atarak nem çekmesini önleyin.
Kavanozun içine bir dilim ekmek koyarak yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Oda sıcaklığında ve güneş görmeyen yerde muhafaza edin.

Not: Bu tarifteki tereyağı ve ceviz oranı kurabiyelerin uzun süre taze kalmasını sağlar. Aşırı pişirmemek de yumuşaklığını koruması için önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap