Bayatlamayan, Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, tam kıvamında yumuşaklık ve lezzet sunan, uzun süre tazeliğini koruyan elmalı kurabiyeler yapmanızı sağlayacak. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy elma (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Öncelikle, elmaları rendeleyip suyunu iyice sıkın. Bu, kurabiyelerin ağızda dağılmasını sağlar ve bayatlamasını önler.
- Geniş bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, vanilin, tarçın ve rendelenmiş elmayı ekleyip karıştırın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyin, ardından unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin, üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
Bayatlamaması İçin İpuçları:
- Elmaların suyunu iyice sıkmak, kurabiyelerin nem dengesini korur ve uzun süre yumuşak kalmasını sağlar.
- Kurabiyeleri soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
- Tarçın eklemek, hem lezzet katacak hem de doğal bir koruyucu işlevi görebilir.
Bu tarifle, her ısırıkta ağızda dağılan, mis gibi elmalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
