Bayatlamadan Uzun Süre Taze Kalan Kurabiye Tarifleri
Kurabiyelerin bayatlamasını önlemek için genellikle nem oranı düşük, şeker veya yağ içeriği dengeli tarifler tercih edilir. Ayrıca doğru saklama yöntemleriyle tazeliklerini haftalarca koruyabilirsiniz. İşte uzun süre taze kalan, kolay ve lezzetli kurabiye tarifleri:
1. Klasik Tereyağlı Kurabiye
Bu tarif, yüksek tereyağı oranı sayesinde uzun süre yumuşak kalır.
- Malzemeler: 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında), 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 3 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta ve vanilini ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Şekil verip 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
2. Yulaflı ve Tarçınlı Kurabiye
Yulaf, kurabiyenin nemini dengeler ve bayatlamayı geciktirir.
- Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, 150 gr tereyağı, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı karbonat.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Un, yulaf, tarçın ve karbonatı karıştırıp ekleyin. Hamuru top şeklinde dizip 170°C fırında 12-15 dakika pişirin.
3. Badem Unlu Kurabiye
Badem unu, kurabiyelerin daha az nem çekmesini sağlar.
- Malzemeler: 2 su bardağı badem unu, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 100 gr tereyağı, 1 çay kaşığı vanilya özütü.
- Yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini çırpın, vanilyayı ekleyin. Badem ununu yavaşça ekleyip yoğurun. Küçük toplar yapıp 160°C fırında 10-12 dakika pişirin.
4. Kakaolu ve Fındıklı Kurabiye
Kakao ve fındık, kurabiyelerin kurumasını engeller.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao, 150 gr tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 su bardağı doğranmış fındık.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Un, kakao ve fındığı ekleyip yoğurun. Şekil verip 180°C fırında 10-12 dakika pişirin.
Kurabiyeleri Uzun Süre Taze Tutmak İçin İpuçları:
- Pişirme süresini tam tutturarak kurabiyelerin fazla kurumasını önleyin.
- Soğuduktan sonra hava almayan saklama kaplarında veya vakumlu poşetlerde muhafaza edin.
- İçine bir dilim ekmek veya nem düzenleyici paketler koyarak nem dengesini koruyun.
- Serin ve kuru bir yerde saklayın; buzdolabında veya dondurucuda uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.
Bu tarifler ve ipuçlarıyla kurabiyeleriniz haftalarca taze kalacak, keyifle tüketebileceksiniz! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
