Ballı Tahinli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı bal
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için: susam veya çekilmiş fındık
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına tahin, bal, sıvı yağ ve toz şekeri alın. Malzemeleri güzelce karıştırın.
- Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayarak top şekli verin.
- Hazırladığınız topları önce susam veya çekilmiş fındığa bulayın, ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif kızardığında fırından alın.
- Fırından çıkan kurabiyeleri ilk sıcaklığı geçene kadar tepside bekletin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın; çok un eklemek kurabiyelerin kurumasına neden olur.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Susam yerine hindistan cevizi veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
Not: Bu tarif yaklaşık 25-30 adet kurabiye çıkarır. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
