Baklavalık yufkayla tahinli cevizli kurabiye nasıl yapılır?
Baklavalık yufkadan hazırlanan pratik ve lezzetli bir atıştırmalık: tahin ve cevizle hazırlanan nefis kurabiyeler. Yumuşak dokusu ve özel iç harcıyla çay saatlerinizi şenlendirecek bu tarif, az malzemeyle evde kolayca yapılabiliyor. Fırından mis gibi kokularla çıkan kurabiyeler, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor.
Baklavalık Yufkayla Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet baklavalık yufka
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- Yarım su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay bardağı pekmez veya bal (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın
- Üzeri için: susam veya çörek otu
Yapılışı:
- İlk olarak, baklavalık yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine hafifçe süt serperek yumuşamalarını sağlayın.
- Bir kasede tahin, dövülmüş ceviz, sıvı yağ, pekmez (veya bal) ve tarçını karıştırarak homojen bir harç elde edin.
- Yumuşayan yufkaların her birine bu harcı ince bir katman halinde yayın, kenarlarından biraz boşluk bırakın.
- Yufkaları sıkıca rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçakla 2-3 cm genişliğinde parçalara kesin.
- Kestiğiniz parçaları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine sürülen süt veya yumurta sarısı ile susam veya çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Yufkalar kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
- İç harcına istediğiniz baharatları ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
