Baklavalık yufkadan yapılan tahinli kurabiye nasıl yapılır?
Baklavalık yufka ile pratik ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak isteyenler için tahinli kurabiye tarifi. Yufkanın ince dokusu ile tahinin nefis aromasını birleştiren bu enfes kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Malzemelerin çoğu mutfaklarda hazır bulunan bu tarif, hem ekonomik hem de hazırlaması oldukça kolay.
Baklavalık Yufkadan Tahinli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet baklavalık yufka
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı susam (üzeri için)
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, baklavalık yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine sıvı yağı fırça yardımıyla eşit şekilde sürün.
- Yufkaların her birini ortadan ikiye keserek yarım daire şeklinde parçalar elde edin.
- Ayrı bir kasede tahin, toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçını karıştırarak homojen bir harç hazırlayın.
- Yufka parçalarının geniş kenarına hazırladığınız tahinli harcı ince bir tabaka halinde sürün.
- Yufkayı, harcı içerde kalacak şekilde rulo gibi sıkıca sarın. Uç kısmını hafifçe bastırarak kapatın.
- Hazırladığınız ruloyu yaklaşık 2-3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serperek süsleyin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
- Tahinli harcı çok kalın sürmemeye dikkat edin, aksi halde kurabiyeler dağılabilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kontrollü pişirin.
- Soğuduktan sonra daha lezzetli olacağı için bir süre bekletebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
