Babaanne Kurabiyesi: Üzümlü mi ve Nasıl Yapılır?
Babaanne kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle yumuşak dokusu, hafif baharatlı aroması ve içindeki kuru meyvelerle bilinir. Üzüm, bu kurabiyelerde sıkça kullanılan bir malzemedir, ancak tarifler ailelere göre değişiklik gösterebilir. Bazı versiyonlarda sadece üzüm bulunurken, diğerlerinde ceviz, fındık veya tarçın gibi ek malzemeler de yer alabilir. Bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilir ve genellikle sevgiyle hazırlanır.
Üzümlü Babaanne Kurabiyesi Tarifi
İşte evde kolayca yapabileceğiniz, geleneksel lezzete sahip üzümlü babaanne kurabiyesi tarifi. Bu tarif, yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkarır ve hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 15-20 dakikadır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı kuru üzüm (çekirdeksiz, yıkanmış ve kurulanmış)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumuşak tereyağı ve toz şekeri el çırpıcı veya mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından sıvı yağı ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı tarçını eleyerek karıştırın. Bu, kabartma tozunun eşit dağılmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, kuru üzümleri hamura ekleyip eşit şekilde dağılana kadar yoğurun. Üzümlerin dağılması için önceden doğrayabilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak top şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. İsterseniz üzerlerine hafifçe susam serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve bir süre tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları:
- Kuru üzüm yerine kuru kayısı veya incir kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken yemeyin, çünkü tam soğuduklarında kıvamı daha iyi olur.
Bu tarifle, sevdiklerinize lezzetli ve nostaljik bir babaanne kurabiyesi ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
