Az Yağlı Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 2 adet orta boy elma
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Elma Dolgu Malzemesi
- 2 adet elma (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
Yapılışı
- Öncelikle elma dolgusunu hazırlayın. Küp doğranmış elmaları, esmer şeker, tarçın ve hindistan cevizi ile birlikte tavada yumuşayana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Bir kasede tam buğday unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kasede zeytinyağı, esmer şeker, yumurta ve vanilyayı çırpın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip yoğurun. Ele hafif yapışan bir hamur elde edeceksiniz.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Hamuru tezgaha alıp merdane ile açın. Bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller kesin.
- Kurabiyelerin yarısına 1 tatlı kaşığı elma dolgusundan koyun, diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp tel ızgarada soğutun.
Püf Noktaları
- Elmaları çok küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde dolgu püre kıvamına gelebilir.
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, kurabiyeler sertleşebilir.
- Daha az şekerli tercih ederseniz şeker miktarını yarıya indirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, dolgu içi çok sıcak olabilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
