Az Unla Lezzetli Kurabiye Nasıl Yapılır?
Az unla lezzetli kurabiye yapmak, geleneksel tariflerden farklı olarak daha hafif ve gevrek bir dokusu olan atıştırmalıklar hazırlamanıza olanak tanır. Bu tariflerde genellikle un miktarı azaltılarak, diğer malzemelerle dengeli bir kıvam elde edilir. İşte az unla lezzetli kurabiye yapmak için adım adım bir rehber ve ipuçları:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı un (tercihen tam buğday unu veya normal un)
- 1/2 su bardağı tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı çikolata parçacıkları, ceviz veya fındık
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 30-40 dakika (hazırlık: 15 dakika, pişirme: 10-15 dakika)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin gevrek olmasını sağlar.
- Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip, tekrar karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatula veya elinizle yavaşça karıştırın. Un miktarı az olduğu için hamur yapışkan olabilir, bu normaldir.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları veya ceviz ekleyip, homojen bir hamur elde edin.
- Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin. Üzerlerine hafifçe bastırabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından alın; fazla pişirmek sertleşmelerine neden olabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Az unla yapılan kurabiyeler daha yumuşak olabilir, bu nedenle hamuru dinlendirmek önemlidir. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla eklemek kurabiyeleri sertleştirebilir.
- Un yerine yulaf ezmesi veya hindistan cevizi rendesi kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Bu, un miktarını azaltmanıza yardımcı olur.
- Pişirme süresini kısa tutun; kurabiyeler fırından çıktıktan sonra bir süre daha pişmeye devam eder.
- Lezzet katmak için tarçın veya kakao ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, az un kullanarak hem hafif hem de lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre malzemeleri özelleştirin! Afiyet olsun.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
