Ayva marmelatı ile yapılan enfes kurabiye tarifi nedir?
Tereyağının enfes kokusuyla kabaran, ayva marmelatının tatlı ekşiliğiyle dengelenmiş nefis bir kurabiye tarifi. Çay saatlerinizi şenlendirecek bu lezzet, ceviz parçalarının getirdiği çıtırlıkla benzersiz bir dokunuş kazanıyor. Hamurun dinlendirilmesinden pişme süresine kadar tüm inceliklerle hazırlanan bu tarif, mutfak deneyimini keyfe dönüştürüyor.
Ayva Marmelatlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 su bardağı ayva marmelatı
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ilave edip harmanlayın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse un miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller çıkarın.
- Çıkardığınız yuvarlakların yarısına bir çay kaşığı ayva marmelatı koyun, üzerine iri parçalanmış ceviz serpiştirin.
- Diğer yuvarlakları üzerine kapatarak kenarlarını çatal yardımıyla hafifçe bastırıp sıkıca kapatın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Ayva marmelatını süzerek kullanırsanız kurabiyeler daha az ıslak olur.
- Kurabiyeleri sıcakken değil, soğuduktan sonra tüketin; böylece kıvamı daha iyi olacaktır.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
