Ayva Kurabiyesi Tarifi
Ayva Kurabiyesi Nedir?
Ayva kurabiyesi, özellikle sonbahar ve kış aylarında taze ayvalarla hazırlanan, iç harcı ayva dolgusuyla dolu, yumuşak ve lezzetli bir kurabiye çeşididir. Hem çay saatlerinde hem de misafir ikramlarında tercih edilen pratik ve doyurucu bir tatlı alternatifidir.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 adet orta boy ayva
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı rende limon kabuğu
- Pudra şekeri (servis için)
Ayva Dolgusu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
- Öncelikle ayvaları yıkayıp, kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş ayvaları limon suyuyla karıştırarak kararmasını önleyin.
- Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Rendelenmiş ayvaları, 2 yemek kaşığı şeker ve tarçınla birlikte tavaya ekleyip, ayvalar yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için; bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı, vanilyayı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serptiğiniz yüzeyde merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru bir bardak veya kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekillerde kesin.
- Her bir hamur parçasının ortasına 1 tatlı kaşığı soğumuş ayva dolgusundan koyun ve kenarlarını hafifçe kapatarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Ayva dolgusunu iyice soğutursanız, kurabiye hamuruna şekil vermeniz daha kolay olur.
- Kurabiyelerin kenarlarını çatalla bastırarak süsleyebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu yüzden kurabiyelerin altının hafifçe kızardığından emin olun.
- İsteğe bağlı olarak ayva dolgusuna ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Servis Önerisi:
Ayva kurabiyelerini sıcak veya oda sıcaklığında, çay, kahve veya süt eşliğinde servis edebilirsiniz. Soğuduktan sonra ağzı kapalı bir kapta muhafaza ederek tazeliğini koruyabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
