Ay kurabiyesi şerbetli tatlı nasıl yapılır?

Hafif dokusu ve şerbetle buluşan lezzetiyle Türk mutfağının klasikleşmiş tatlılarından ay kurabiyesinin evde nasıl yapıldığını adım adım anlatan bu rehber, malzemelerden püf noktalara kadar tüm detayları içeriyor. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu nefis tatlıyı hazırlamak isteyenler için pratik bir yol haritası sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ay Kurabiyesi (Şerbetli Tatlı) Tarifi

Ay kurabiyesi, hafif dokusu ve şerbetle buluşan lezzetiyle Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlıyı evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım ay kurabiyesi tarifi:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

3 su bardağı un
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam veya çörek otu

Şerbeti İçin:

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bunun için bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Kurabiye hamuru için, geniş bir kaba unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın ve tereyağı, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, vanilin ve limon suyunu ekleyin.
Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak top şekli verin.
Hazırladığınız topları önce avucunuzda hafifçe bastırarak yassılaştırın, ardından ortasına parmağınızla çukur yaparak ay şekli verin.
Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbete atın ve 5-10 dakika bekletin.
Şerbette bekleyen kurabiyeleri servis tabağına alarak üzerlerine kalan şerbetten gezdirin.

Püf Noktaları:

Hamurun yumuşak olması kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcak olmalıdır; böylece şerbeti daha iyi çekerler.
Kurabiyeleri şerbete atarken fazla bekletmeyin, aksi halde dağılabilirler.
İsteğe bağlı olarak kurabiyelere tarçın veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız ay kurabiyeleri, misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar