Ay kurabiye tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Ay kurabiyesi, Türk mutfağının özel günlerinde sıkça tercih edilen lezzetli bir tatlıdır. Ceviz veya fındıkla zenginleştirilen yumuşak hamuruyla, hem tadı hem de görünümüyle sofraları süsler. Tarifin detayları ve püf noktaları ile bu eşsiz lezzeti evde kolayca yapabilirsiniz.

06 Mart 2025

Ay Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları


Ay kurabiyesi, özellikle Türk mutfağında sevilen ve özel günlerde sıkça yapılan bir tatlı çeşididir. İçerisinde genellikle ceviz veya fındık bulunan, hafif tatlı ve yumuşak bir hamurdan yapılan bu kurabiyeler, adını şekillerinden alır. Bu makalede, ay kurabiye tarifini detaylarıyla ele alacak ve başarılı bir şekilde ay kurabiyesi yapabilmeniz için püf noktalarını paylaşacağız.

Malzemeler


Ay kurabiyesi için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Arzuya göre üzeri için pudra şekeri

Hazırlık Aşaması


Ay kurabiyesi yapım aşamaları şu şekildedir:
  • Öncelikle tereyağını bir karıştırma kabına alıp, üzerine pudra şekerini ekleyin. İkisini birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Daha sonra vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.
  • Hamur hazır olduktan sonra, iri dövülmüş ceviz veya fındığı ekleyerek karıştırın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve ardından avuç içinde hafifçe bastırarak yassılaştırın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ay kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:
  • Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi yoğrulmasını sağlar.
  • Pudra şekeri kullanmak, kurabiyelere daha yumuşak bir tat verir.
  • Hamurun kıvamı, un miktarıyla doğru orantılıdır. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
  • Kurabiyelerin üzerinin hafif pembe olması, içinin yumuşak kalması için önemlidir. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
  • Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpmek, hem görsel bir zenginlik katar hem de tatlılık oranını artırır.

Sonuç

Ay kurabiyesi, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınızı süsleyecek özel bir tatlıdır. Yukarıda verilen tarif ve püf noktaları ile birlikte, siz de evinizde kolayca ay kurabiyesi yapabilirsiniz. Farklı malzemeler ekleyerek veya üzerini süsleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Simit Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Tuzlu Simit Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri
Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri
Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Tarifi
Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Tarifi