Ay çekirdekli tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Kaşar peynirinin aroması ve kavrulmuş ay çekirdeklerinin lezzetiyle hazırlanan bu tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek pratik bir atıştırmalık. Hamurun dinlendirilmesinden pişirme sürecine kadar tüm püf noktalarıyla, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ay Çekirdekli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı ay çekirdeği (kavrulmuş)
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

Geniş bir karıştırma kabına un, rendelenmiş kaşar peyniri, zeytinyağı, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri elinizle veya bir spatula ile iyice karıştırın. Hamur toparlanıp, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
Son olarak ay çekirdeklerini ekleyip, hamura eşit şekilde yedirin.

2. Şekil Verme:

Hamuru streç film ile sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Her parçayı yuvarlayıp, hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin.

3. Pişirme:

Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altüst kızarması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

4. Servis:

Fırından çıkan kurabiyeleri, tepsi üzerinde 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Ay çekirdeklerini kavurarak eklemek, lezzetini artıracaktır.
Kaşar peyniri yerine beyaz peynir de kullanabilirsiniz, ancak tuz miktarını ayarlamayı unutmayın.
Kurabiyelerin daha gevrek olmasını isterseniz, fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürüp pişirme süresini uzatabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar