Atım Kurabiyesi: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Tarifi
Atım kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen geleneksel tatlılarından biridir. İsmini at nalı şeklinden alan bu kurabiyeler, gevrek dokusu ve hafif tatlılığıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olmuştur. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz atım kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.
- At nalı şeklinde kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, tam soğuduktan sonra pudra şekerine bulayın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Kurabiyelerin üzerini çırpılmış yumurta ile sürerek daha parlak görünmelerini sağlayabilirsiniz
- Pudra şekerini kurabiyeler tam soğuduktan sonra atarsanız erimez
- Şekil vermek için özel at nalı kurabiye kalıbı kullanabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak çay veya Türk kahvesi eşliğinde servis yapabilirsiniz
- Üzerine çikolata sosu dökerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz
- Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1 hafta kadar tazeliğini korur
Afiyet olsun! Bu tarifle sevdiklerinize özel, ev yapımı atım kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. | 
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
