Arda'nın mutfağında kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi nedir?
Dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla dikkat çeken elmalı kurabiye, özel günlerde ve çay saatlerinde en sevilen lezzetlerden biri. Arda'nın Mutfağı'nın bu özel tarifi, tarçınlı elma dolgusu ve kıyır kıyır dokusuyla geleneksel tatlı anlayışını modern bir sunumla buluşturuyor.
Arda'nın Mutfağı'ndan Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi
Arda'nın Mutfağı'nın sevilen elmalı kurabiyesi, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla öne çıkar. İşte adım adım bu nefis tarif:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
İç Harcı İçin:
- 2 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle elmaları soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp şeker ve tarçınla birlikte kavurun. Elmalar yumuşayınca cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
- Bir kapta tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı iyice çırpın.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde açın.
- İçine 1 tatlı kaşığı elma harcı koyup kenarlarını birleştirerek kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra pudra şekeri ve tarçın karışımıyla süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamak kıyır kıyır olmasını sağlar
- Elma harcının iyice soğuması hamurun dağılmasını önler
- Kurabiyeleri sıcakken değil, soğuduktan sonra servis yapın
Bu tarifle eviniz mis gibi elmalı kurabiye kokacak! Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
