Arda'nın mutfağında fındıklı üzümlü kurabiye nasıl yapılır?

1. Fırınınızı 180 dereceye ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişme süresi kısa olduğu için fırının sıcak olması önemlidir.

2. Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem kurabiyelerinizin yumuşak olmasını sağlayacaktır.

3. Çırpma işlemine devam ederken yumurtayı ekleyin ve karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.

4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, kabartma tozunun ve unun topaklanmasını önleyecektir.

5. Kuru malzemeleri yavaş yavaş yaş karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Unu fazla çalıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.

6. Son olarak çekilmiş fındık ve kuru üzümleri ekleyip hamura yedirin. Üzümlerin dağılması için hafifçe karıştırmanız yeterli olacaktır.

7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Pişerken kurabiyeler hafif yayılacaktır.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.

9. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepside bekletin, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!'ndan sevgiyle...