Arda'nın Mutfağı'ndan Enfes Brownie Kurabiye Tarifi
Arda'nın mutfağında en sevilen tariflerden biri olan brownie kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla tam bir lezzet şöleni sunuyor. İşte denenmiş ve her seferinde mükemmel sonuç veren o özel tarif:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 100 gram ceviz içi (isteğe bağlı, iri parçalara bölünmüş)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve içine tereyağını ekleyip karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Eritilmiş çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyip spatula ile karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Son olarak, ceviz içlerini ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin (bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar).
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye dizin, aralarında boşluk bırakın (pişerken yayılacaklardır).
- 10-12 dakika pişirin (kenarlar sertleşmiş ama ortası yumuşak kalmalı).
- Fırından çıkarıp 5 dakika tepside soğutun, ardından tel rafa alarak tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı eritirken su buharının karışmamasına dikkat edin, aksi halde topaklanabilir.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemek önemli; içlerinin brownie gibi nemli kalması için fırından çıktıktan sonra kendi sıcaklığıyla pişmeye devam edeceklerini unutmayın.
- İsteğe bağlı olarak ceviz yerine fındık veya beyaz çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlanan brownie kurabiyeler, Arda'nın mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
