Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi
Antep fıstıklı kurabiye, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya özel günlerde hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeyi yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım Antep fıstıklı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı (üzeri için ayrıca)
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyelerinizin daha hafif ve gevrek olmasını sağlayacaktır.
- Ardından, yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilyayı da ilave ederek homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştıracak ve kurabiyelerin dağılmasını önleyecektir.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak top şekli verin. Daha sonra, her topu ince çekilmiş Antep fıstığına bulayarak üzerini kaplayın.
- Kurabiyeleri, yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin veya desen vermek için çatal kullanabilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyelerin kenarları hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarınca bir süre tepside soğumasını bekleyin, ardından servis tabağına alın.
İpuçları:
- Antep fıstığını kendiniz çekerseniz, daha taze ve aromalı bir tat elde edersiniz. Ayrıca, kurabiyelerin üzerini süslemek için bütün Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin; aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen tüketmeyin, soğudukça kıvamı daha iyi olacaktır.
Bu tarifle, evinizde kolayca Antep fıstıklı kurabiye yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
