Alaçatı kurabiyesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ege'nin nefis tatlılarından Alaçatı kurabiyesi, çay saatlerinizi şenlendirecek pratik bir lezzet. Tereyağının aroması ve pudra şekerinin hafifliğiyle dengelenen bu kıyır kıyır kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir atıştırmalık. Hamurun dinlendirilmesi ve pişme süresine dikkat ederek evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Alaçatı Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (yaklaşık)
1 çay bardağı süt
Üzeri için: pudra şekeri

Yapılışı:

Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla açın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
Kurabiye kalıbı veya bir bardak yardımıyla hamurdan şekiller çıkarın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
Soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz pudra şekeri serpmeyin, ısı şekeri eritebilir.
İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyebilirsiniz.

Not: Bu tarif yaklaşık 30-40 adet kurabiye çıkarabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap