Ağzında dağılan elmalı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

1. Öncelikle elmalı iç malzemesini hazırlayın. Bir tavada küp küp doğradığınız elmaları, toz şeker, tarçın ve limon suyu ile birlikte kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

2. Derin bir kasede un, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyerek parmak uçlarınızla unla birleştirin. Yağ unla tamamen karışıp kum kıvamına gelene kadar yoğurun.

3. Yumurta sarısını ekleyip hamuru toparlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

4. Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller çıkarın.

5. Çıkardığınız yuvarlakların yarısının ortasına bir çay kaşığı soğumuş elmalı iç malzemesinden koyun. Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını çatal yardımıyla sıkıştırın.

6. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

7. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Bu tarifle hazırlayacağınız elmalı kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşacık ve ağızda dağılan bir kıvama sahip olacaktır. Afiyet olsun!