Ağızda Dağılan Susamlı Tatlı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, çıtır dışı ve yumuşak içiyle ağızda adeta eriyen susamlı tatlı kurabiyeler yapmanızı sağlayacak. Özellikle çay saatlerinizi şenlendirecek bu kurabiyeleri, misafirlerinize de gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı nişasta
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı susam (kurabiyeleri kaplamak için)
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta, krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin ağızda dağılan yapısı için çok önemlidir.
- Yumurta sarısını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Nişasta, un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam almalıdır.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Susamı geniş bir kaba yayın ve hamur toplarını susama bulayarak her tarafını kaplayın.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir; soğudukça kıvam alacaktır.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması, karışımın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin; aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Susamı iyice kapladığınızdan emin olun, böylece kurabiyeler çıtır bir dış katmana sahip olur.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı kurabiyelerin çabuk yanmasına neden olabilir.
Bu susamlı tatlı kurabiyeler, pratik yapımı ve lezzetiyle sık sık yapacağınız bir tarif olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
