Adam Kurabiyesi: Enfes ve Pratik Tarif
Adam kurabiyesi, yumuşak dokusu ve cevizli iç dolgusuyla Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İşte, denediğinizde sizi mutlu edecek, lezzet garantili bir tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
İç Dolgu İçin:
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
Yapılışı:
- Öncelikle, bir kasede iç dolgu malzemelerini (ceviz, pudra şekeri ve tarçın) karıştırın. Kenara alın.
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin; hamur çok sert olmamalı.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı avucunuzda açarak içine 1 tatlı kaşığı dolgu malzemesinden koyun ve kenarlarını birleştirerek top şekli verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
- Fırından çıkar çıkmaz sıcakken üzerlerine bolca pudra şekeri serpin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın; aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- İç dolguyu fazla kaçırmamaya dikkat edin; pişerken açılabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz pudra şekerini serperseniz daha iyi yapışır.
Bu tarifle hazırlanan adam kurabiyeleri, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir atıştırmalık olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
