Adam Kurabiyesi: Temel Tarif ve Püf Noktaları
Adam kurabiyesi, yumuşak dokusu ve bol dolgusuyla sevilen bir tatlıdır. Genellikle hindistan cevizi, fındık veya cevizle hazırlanan bu kurabiyeler, özel günlerde ve çay saatlerinde tercih edilir. İşte temel bir adam kurabiyesi tarifi ve başarılı sonuçlar için püf noktaları:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İç dolgu için: 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın
- Üzeri için: Pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İç dolgu için ceviz/fındık, toz şeker ve tarçını karıştırın.
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın, elinizle açıp içine dolgu malzemesinden koyun ve kapatıp yuvarlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin (kenarları hafif kızarmalı).
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra pudra şekeri veya hindistan ceviziyle süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın; bu, hamurun şeklini korumasını sağlar.
- İç dolguyu fazla doldurmayın, pişerken açılabilir.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin; yüksek ısı kurabiyeleri kurutabilir.
- Soğuduktan sonra süsleyin, aksi halde pudra şekeri eriyebilir.
Çeşitlendirme Önerileri:
- İç dolguya kuru üzüm veya kakao ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Şekeri azaltıp tarçın miktarını artırarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi memnun edecek nefis adam kurabiyeleri yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
