321 Kurabiye Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
321 kurabiye, adını malzeme oranlarından alan basit ve hızlı bir tariftir. Temel olarak 3 ölçü un, 2 ölçü yağ ve 1 ölçü şeker kullanılarak hazırlanır. Bu oranlar sayesinde hem kolayca hatırlanabilir hem de az malzemeyle lezzetli sonuçlar elde edilir. İşte detaylı tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un (yaklaşık 300 gram)
- 2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı, yaklaşık 200 ml)
- 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 150 gram)
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (kurabiyelerin daha yumuşak olması için)
- İsteğe bağlı ek malzemeler: rendelenmiş limon kabuğu, tarçın veya susam/susam tohumu (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ ve toz şekeri ekleyin. Bir spatula veya kaşıkla şeker eriyene kadar karıştırın. Bu aşamada vanilini de ekleyebilirsiniz.
- Ardından, unu ve kabartma tozunu eleyerek yağlı karışıma ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun. Hamur, ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Eğer hamur çok sertse biraz daha yağ, çok yumuşaksa biraz un ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verebilir veya susam serpebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin; fazla pişirmemeye dikkat edin çünkü sertleşebilirler.
- Fırından çıkarınca bir süre tepsi üzerinde soğumasını bekleyin, ardından servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Bu tarif, temel bir kurabiye olduğu için çeşitlendirmeye açıktır. Örneğin, şeker yerine esmer şeker kullanarak daha karamelize bir tat elde edebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden ilk denemede dikkatli olun.
- Dinlendirme süresi önemlidir; hamur dinlenmezse kurabiyeler yayılabilir ve şekli bozulabilir.
- Sağlıklı bir alternatif için tam buğday unu deneyebilir veya sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak tat hafif değişebilir.
321 kurabiye, az malzemeyle hızlıca hazırlanabilen, çay ve kahve yanına mükemmel uyum sağlayan bir atıştırmalıktır. Denemeniz tavsiye edilir! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
