3 2 1 Kurabiyesi Nedir?
3 2 1 kurabiyesi, ismini tarifindeki temel malzeme oranlarından alan, son derece pratik ve lezzetli bir kurabiye çeşididir. Özellikle kurabiye yapmaya yeni başlayanlar için ideal olan bu tarif, az malzeme ve kısa süre ile kolayca hazırlanabilir. "3 2 1" ifadesi, tarifin ana hatlarını oluşturan üç temel bileşeni temsil eder.
3 2 1 İsminin Anlamı
- 3 Ölçü: Un
- 2 Ölçü: Sıvı yağ (genellikle ayçiçek yağı)
- 1 Ölçü: Yoğurt
Bu temel oranların üzerine, damak zevkinize göre şeker, vanilya, kabartma tozu gibi malzemeler eklenerek kurabiye hamuru tamamlanır. Kıvamı yumuşak ve şekil verilmeye uygun olan bu hamur, piştikten sonra hafif çıtır dışı ve yumuşak içi ile bilinir.
3 2 1 Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri (veya toz şeker)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam, çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ ve pudra şekerini alın. Bir çırpma teli veya spatula ile malzemeler iyice karışıncaya kadar güzelce çırpın.
- Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek harmanlayın.
- Kuru malzemeleri, sıvı karışıma azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak olursa, az miktarda un ilavesi yapabilirsiniz.
- Hamuru streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun şekil verilmesini kolaylaştıracak ve kurabiyelerin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
- Fırınınızı 180°C (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisini hazırlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin ve hafifçe bastırarak kurabiyeleri şekillendirin. İsterseniz üzerlerine çatalın arka kısmı ile iz yapabilir veya susam, çörek otu serpebilirsiniz.
- Hazırladığınız kurabiyeleri aralarında biraz boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında, altı üstü hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların performansı farklı olabileceğinden, ilk defa yapıyorsanız pişme süresini kontrol ederek ayarlayın.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, tepsi üzerinde veya bir ızgara üzerinde bir süre soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurunuzun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak ve kulak memesi kıvamında olmalıdır.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasına ve dağılmamasına yardımcı olur.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, bu normaldir. Soğudukça kıvam alacaklardır.
- Tarife çeşitlilik katmak için hamura rendelenmiş limon kabuğu, tarçın veya küçük doğranmış kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
