Yumuşak Kurabiye Tarifleri ve Yapımı
Yumuşak kurabiyeler, iç yapıları nemli ve hafif, dışları ise hafif çıtır olan tatlı atıştırmalıklardır. Genellikle tereyağı, şeker ve un gibi temel malzemelerle yapılır, yumuşaklık için süt, yumurta veya bal gibi nemlendirici bileşenler eklenir. İşte birkaç popüler yumuşak kurabiye tarifi ve adım adım yapım süreci:
1. Klasik Yumuşak Vanilyalı Kurabiye
Bu tarif, temel yumuşak kurabiye yapımını öğrenmek için idealdir. Malzemeler ve yapılışı:
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz.
- Yapılışı: Önce tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu harmanlayın. Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaşça ekleyip yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Fırını 180°C'ye ısıtın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 10-12 dakika pişirin, kenarları hafif kızardığında çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Çikolata Parçalı Yumuşak Kurabiye
Çikolata sevenler için mükemmel bir seçenek. İşte detaylar:
- Malzemeler: 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı esmer şeker, 150 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı karbonat, 1 paket vanilin, 200 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş), bir tutam tuz.
- Yapılışı: Tereyağı ve esmer şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Un, karbonat, vanilin ve tuzu karıştırıp ekleyin, hamuru yoğurun. Çikolata parçalarını ekleyip harmanlayın. Hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. Fırını 175°C'ye ısıtın. Hamuru kaşıkla alıp tepsiye yerleştirin, 10-15 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarınca üzerleri yumuşak kalacak, soğuyunca kıvam alacaktır.
3. Yulaf ve Kuru Meyveli Yumuşak Kurabiye
Daha sağlıklı bir alternatif arayanlar için. Tarif şöyle:
- Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, 100 gram tereyağı, 1/2 su bardağı bal veya pekmez, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı kuru üzüm veya doğranmış kayısı, bir tutam tuz.
- Yapılışı: Tereyağı, bal ve yumurtayı çırpın. Ayrı bir kapta un, yulaf, tarçın ve tuzu karıştırıp yaş karışıma ekleyin. Kuru meyveleri ilave edip yoğurun. Hamuru buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Fırını 170°C'ye ısıtın. Kaşıkla tepsiye dizin ve 12-15 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengi alınca çıkarın, soğuyunca yumuşaklığını koruyacaktır.
Yumuşak Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları
Yumuşak kurabiyeler için bazı ipuçları:
- Hamuru fazla yoğurmayın: Aşırı yoğurma, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Malzemeler birleşince yoğurmayı bırakın.
- Dinlendirme önemli: Hamuru buzdolabında dinlendirmek, kurabiyelerin yayılmasını önler ve yumuşak bir doku sağlar.
- Pişirme süresine dikkat: Kurabiyeleri tamamen sertleşmeden fırından alın; kenarları hafif kızardığında çıkarmak, içlerinin nemli kalmasını sağlar.
- Nemlendirici malzemeler kullanın: Bal, süt veya yumurta gibi bileşenler, kurabiyelerin uzun süre yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Bu tariflerle, evde kolayca lezzetli ve yumuşak kurabiyeler yapabilirsiniz. Denemek için malzemelerinizi hazırlayın ve adımları takip edin! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
