Yumurtasız Kurabiye İçin Temel Malzemeler
Yumurtasız kurabiye yapmak, vegan beslenenler, yumurta alerjisi olanlar veya evde yumurta bulunmayan durumlar için harika bir alternatiftir. İşte yumurtasız kurabiye yaparken kullanabileceğiniz temel malzemeler ve bazı ipuçları:
1. Kuru Malzemeler
- Un: Genellikle buğday unu kullanılır, ancak glutensiz seçenekler için badem unu veya yulaf unu da tercih edilebilir.
- Şeker: Toz şeker, esmer şeker veya hindistan cevizi şekeri kullanarak tatlandırabilirsiniz.
- Kabartma Tozu veya Karbonat: Kurabiyelerin kabarması için gereklidir.
- Tuz: Lezzeti dengelemek için bir tutam eklenir.
- İsteğe Bağlı Baharatlar: Tarçın, vanilya tozu veya kakao tozu gibi malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.
2. Yağ ve Sıvı Malzemeler
- Sıvı Yağ veya Eritilmiş Tereyağı: Kurabiye hamurunun kıvamını sağlamak için zeytinyağı, ayçiçek yağı veya bitkisel margarin kullanılabilir.
- Süt veya Bitkisel Süt Alternatifleri: İnek sütü, badem sütü veya yulaf sütü gibi seçenekler hamuru birleştirmeye yardımcı olur.
- Yumurta Yerine Kullanılabilecek Bağlayıcılar: Yumurta olmadan hamurun tutması için aşağıdaki alternatiflerden biri eklenebilir
- Muz Püresi: 1 yumurta yerine yarım muz kullanılabilir, tatlı bir lezzet katar.
- Elma Püresi: 1 yumurta yerine 1/4 bardak elma püresi, nemli bir doku sağlar.
- Keten Tohumu: 1 yumurta yerine 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karıştırılarak kullanılır.
- Yoğurt: 1 yumurta yerine 1/4 bardak yoğurt eklenebilir, hamuru yumuşatır.
3. İsteğe Bağlı Ek Malzemeler
- Kuru Meyveler: Kuru üzüm, yaban mersini veya hurma doğranarak eklenebilir.
- Kuruyemişler: Ceviz, fındık veya badem gibi çeşitlerle kıtırlık katılabilir.
- Çikolata Parçaları veya Kakao Nibleri: Vegan çikolata kullanarak tatlı bir dokunuş yapılabilir.
Örnek Basit Yumurtasız Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş margarin
- 1/4 su bardağı süt veya bitkisel süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 su bardağı elma püresi (yumurta alternatifi olarak)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı kuru üzüm veya çikolata parçaları
Bu malzemelerle, fırında 180°C'de 15-20 dakika pişirerek lezzetli yumurtasız kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Yumurta kullanmadan da kurabiyelerin yumuşak ve tatlı olmasını sağlamak için malzemeleri iyice karıştırdığınızdan emin olun. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
