Yumurtasız Kurabiye Tarifleri ve Çeşitleri
Yumurtasız kurabiyeler, vegan beslenenler, yumurta alerjisi olanlar veya yumurtasız tatlı tercih edenler için harika bir alternatiftir. Yumurta yerine genellikle yoğurt, süt, pekmez veya diğer bağlayıcı malzemeler kullanılır. İşte yumurtasız kurabiye çeşitleri ve temel tarifler:
1. Yumurtasız Un Kurabiyesi
Bu, geleneksel un kurabiyesinin yumurtasız versiyonudur, yumuşak ve gevrek bir dokuya sahiptir.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı pudra şekeri, 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağını ve sıvı yağı karıştırın, pudra şekerini ekleyip çırpın. Un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Küçük toplar yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 170°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
2. Yumurtasız İrmik Kurabiyesi
İrmik, kurabiyeye hafif bir gevreklik ve tat katmak için kullanılır, genellikle hindistan ceviziyle birleştirilir.
- Malzemeler: 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt (vegan için bitkisel yoğurt), 1 paket kabartma tozu, rendelenmiş limon kabuğu.
- Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun, buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Şekil verip tepsiye dizin ve 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
3. Yumurtasız Kakaolu Kurabiye
Çikolata severler için ideal olan bu kurabiye, kakao ile zenginleştirilmiştir.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı kakao, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt (vegan için bitkisel süt), 1 paket kabartma tozu.
- Yapılışı: Sıvı yağ, süt ve şekeri karıştırın, kuru malzemeleri ekleyip yoğurun. Toplar halinde şekillendirip fırında 160°C'de 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpebilirsiniz.
4. Yumurtasız Yulaflı Kurabiye
Daha sağlıklı bir seçenek olan bu kurabiye, yulaf ezmesi ile yapılır ve genellikle kuru meyvelerle zenginleştirilir.
- Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı pekmez veya bal (vegan için agave şurubu), 1/4 su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tarçın, kuru üzüm veya fındık parçaları.
- Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun, kaşıkla tepsiye küçük parçalar halinde yerleştirin. 180°C fırında 12-15 dakika pişirin, dışı çıtır içi yumuşak olacak şekilde.
5. Yumurtasız Hindistan Cevizli Kurabiye
Hindistan cevizinin hafif tatlılığı ve dokusuyla öne çıkan bu kurabiye, basit ve lezzetlidir.
- Malzemeler: 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/4 çay bardağı süt (vegan için bitkisel süt), 1 paket kabartma tozu.
- Yapılışı: Malzemeleri karıştırıp top şeklinde yoğurun, hindistan cevizine bulayıp tepsiye dizin. 170°C fırında 15-20 dakika pişirin.
6. Yumurtasız Tahinli Kurabiye
Tahin, kurabiyeye nem ve özel bir aroma katmak için kullanılır, genellikle pekmezle birleştirilir.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı tahin, 1/2 su bardağı pekmez, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı karbonat, tarçın veya susam.
- Yapılışı: Tahin, pekmez ve sıvı yağı karıştırın, un ve karbonatı ekleyip yoğurun. Şekil verip üzerine susam serperek 180°C fırında 20 dakika pişirin.
Genel İpuçları:
- Yumurta yerine bağlayıcı olarak yoğurt, süt, pekmez veya muz püresi kullanabilirsiniz; bu malzemeler kurabiyenin dokusunu yumuşak tutar.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin, aşırı pişirme sertleşmeye neden olabilir.
- Vegan tarifler için süt ve yoğurt yerine badem sütü, soya sütü veya hindistan cevizi sütü kullanın.
Bu tariflerle, yumurtasız kurabiyelerin çeşitliliğini keşfedebilir ve damak zevkinize uygun lezzetler yaratabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, malzeme oranlarını kişiselleştirerek kendi tariflerinizi geliştirebilirsiniz!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
