Yoğurtlu Limonlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
Üzeri İçin:
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, rendelenmiş limon kabuğu ve pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra, unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini daha iyi korumasını sağlayacaktır.
- Fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. İsterseniz üzerlerine çatal veya bıçak ucuyla desen yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Üzerleri hafif pembeleştiğinde fırından alın. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrollü olun.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. Ilıkken üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Limon kabuğunu rendelerken sadece sarı kısmını kullanın, beyaz kısım acılık verebilir.
- Hamuru fazla yoğurursanız kurabiyeler sertleşebilir, bu yüzden unu eklerken yumuşak bir kıvamda bırakın.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, bu nedenle soğumaya bırakın.
- İsteğe bağlı olarak içine 1 çay bardağı kadar dövülmüş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlanan yoğurtlu limonlu kurabiyeler, yumuşak dokusu ve ferahlatıcı limon aromasıyla çay saatleriniz için harika bir seçenek olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
