Yarım Ay Biçiminde Elmalı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel elmalı kurabiyeleri sevimli bir yarım ay şekliyle birleştirerek hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir atıştırmalık sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- Hamuru için: 2 su bardağı un, 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış), 1/2 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz
- İç harcı için: 2 adet orta boy elma (rendelenmiş), 1/2 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı (çırpılmış), pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Önce iç harcı hazırlayın: Bir tavada tereyağını eritin, rendelenmiş elmaları, toz şekeri ve tarçını ekleyip orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar karıştırın, ardından cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
- Hamuru yoğurun: Bir kasede un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla birleştirerek ufalanmış bir kıvam elde edin. Yumurta ve toz şekeri ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru şekillendirin: Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgâhta 3-4 mm kalınlığında açın. Bir bardak veya kesme kalıbıyla yuvarlak daireler kesin (yaklaşık 8-10 cm çapında).
- İç harcı doldurun: Her dairenin yarısına 1 tatlı kaşığı elma harcı koyun. Diğer yarısını üzerine kapatarak yarım ay şekli verin ve kenarlarını çatal bastırarak kapatın. Bu, harcın dışarı sızmasını önler.
- Pişirin: Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürerek 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Soğutun ve servis yapın: Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serperek servis edin.
İpuçları:
- Hamurun çok yumuşak olması durumunda, buzdolabında biraz daha uzun süre dinlendirin; bu, şekillendirmeyi kolaylaştırır.
- Elma harcını fazla sulu bırakmayın, aksi takdirde kurabiyeler dağılabilir. Gerekirse bir kaşık un ekleyerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken yemeyin, iç harcı yakabilirsiniz. Tam soğuduklarında daha lezzetli olurlar.
Bu tarifle, çay veya kahve yanında mükemmel giden yumuşak ve aromalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
