Vita Yağlı Antep Kurabiyesi Tarifi
Antep kurabiyesi, Gaziantep mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Vita yağlı versiyonu ise daha hafif ve kıvamlı bir doku sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler
- 250 gram vita yağ (tercihen oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file antep fıstığı
Yapılışı
- Vita yağ ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin, homojen bir karışım elde edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyeleri önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri veya file antep fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları
- Vita yağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Fırın sıcaklığını ayarlayarak kurabiyelerin fazla kızarmasını önleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Kurabiyeleri soğuk süt veya Türk kahvesi ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
