Arda'nın Mutfağı'nda Vişneli Kurabiye Tarifi
Arda'nın Mutfağı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerini pratik ve keyifli bir şekilde sunan bir programdır. Vişneli kurabiye, hem görsel olarak hem de lezzet olarak öne çıkan bir atıştırmalıktır. İşte tarzında, evde kolayca yapabileceğiniz vişneli kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 kavanoz vişne reçeli veya vişne marmeladı (yaklaşık 200 gram)
- Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın, ardından vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse un miktarını ayarlayın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklinin bozulmaması için önemlidir.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı kullanarak daireler kesin. Eğer klasik vişneli kurabiye yapmak istiyorsanız, yarım daire şeklinde kesip içine vişne reçeli koyarak katlayabilirsiniz, ancak tarzında genellikle alt ve üst katmanlı kurabiyeler tercih edilir.
- Kestiğiniz dairelerin yarısını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Ortalarına bir çay kaşığı vişne reçeli koyun.
- Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe bastırın. İsterseniz çatal ile kenarlarını süsleyebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları:
- Vişne reçeli yerine taze vişne kullanmak isterseniz, vişneleri şekerle pişirip soğutarak marmelat kıvamına getirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; aşırı pişirme sertleşmelerine neden olabilir.
- Hamuru dinlendirme süresini uzatırsanız, kurabiyeler daha gevrek olur.
Bu tarif,'nın eğlenceli ve pratik yaklaşımını yansıtır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
