Üzümlü pastane kurabiyesi tarifi nasıl yapılır?

Özlü pastane kurabiyeleri, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu kurabiyeler, dış kısmının kıtır kıtır olması ve iç kısmının yumuşak dokusuyla dikkat çeker. Özellikle çay saatlerinde ikram edilen bu lezzetli atıştırmalık, evde kolayca hazırlanabilir. İşte özlü pastane kurabiyesi tarifi ve yapım aşamaları.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Özlü pastane kurabiyesinin hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Tereyağını ve Şekeri Karıştırma

İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir karıstırma kabına alın. Üzerine pudra şekerini ekleyin ve mikserle veya bir spatula yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşama, kurabiyenin lezzetini ve dokusunu artırır.

2. Yumurta ve Vanilin Ekleyin

Krema kıvamına gelen karışıma bir adet yumurtayı ve vanilini ekleyin. Tekrar çırparak homojen bir karışım elde edin.

3. Un ve Kabartma Tozunu Ekleyin

Karışıma kabartma tozunu ve unun yarısını ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve unun tamamını yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir hal almalıdır.

4. Kuru Üzümleri ve Kuruyemişleri Ekleyin

Hamur kıvamına geldikten sonra isteğe bağlı olarak kuru üzümleri ve çeşitli kuruyemişleri ekleyin. Bu malzemeler, kurabiyelere hem lezzet hem de doku katacaktır.

5. Kurabiyeleri Şekillendirme

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun. Ardından, bu topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

6. Pişirme Süreci

Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin alt kısmı hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirip, ardından servis tabağına aktarın.

Servis Önerileri

Özlü pastane kurabiyeleri, yanında bir fincan çay veya kahve ile servis edildiğinde, keyifli bir atıştırmalık alternatifi sunar. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler