Üstü yumurtalı kurabiye nasıl yapılır? tarifi nedir?
Altın sarısı yumurta sürülmüş, çıtır çıtır dokusuyla dikkat çeken bu nefis kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Tereyağının aroması ve üzerindeki susamın lezzet uyumuyla her ısırıkta damakta iz bırakan bir tarif.
Üstü Yumurtalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Üzerine 1 adet yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla veya bardakla şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını fırça ile sürün.
- İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Fırın sıcaklığına göre pişme süresi değişebilir, kurabiyelerin kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
- Yumurta sarısını sürdükten sonra susam veya çörek otu eklemek hem lezzet hem görünüm katacaktır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
