Unu Kavrulan Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Unu kavrulan kurabiye, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Unun kavrulmasıyla elde edilen aromatik lezzet, bu kurabiyelere özel bir dokunuş katar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz unu kavrulan kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- İlk adım olarak, unu geniş bir tavada orta ateşte hafif pembeleşene kadar kavurun. Unun rengi değişmeye başladığında ve hoş bir koku yaydığında kavurma işlemi tamamlanmış demektir. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir; unu sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
- Kavrulan unu bir kaseye alarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra eleyerek topaklanmaları önleyin.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Soğumuş ve elenmiş kavrulmuş unu, vanilini ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve tepsiye dizin. İsterseniz üzerlerine çatal bastırarak desen verebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, kenarları hafif kızardığında fırından alın.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz üzerlerine pudra şekeri serpin veya hindistan ceviziyle süsleyin. Soğuduktan sonra servis yapın.
İpuçları:
- Unu kavururken dikkatli olun; yanık un acı bir tat verebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz, şeker eriyerek hoş bir görünüm sağlar.
- Bu tarifte tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz, ancak tereyağı lezzeti artırır.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
