Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri
Un kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu, hafif tatlılığı ve basit malzemelerle hazırlanabilmesi nedeniyle özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, nefis bir un kurabiyesi için gerekli tüm adımları içermektedir. İster misafirlerinize ikram edin, ister ailenizle keyifle tüketin, bu kurabiyeler damaklarınızda hoş bir tat bırakacak.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için)
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için ayrıca 1 yumurta sarısı kullanılacak)
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: Susam veya file badem (süsleme için)
Yapılışı
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Ardından, yumurta sarısını ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Başka bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun, ancak çok fazla yoğurmamaya dikkat edin; aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştırır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çatalla hafifçe bastırın veya desen verin, ardından ayrı bir kapta çırpılmış yumurta sarısıyla üzerlerini sürün. İsterseniz susam veya file badem serperek süsleyin.
- Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca bir süre soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken fazla un eklemekten kaçının; bu, kurabiyelerin kuru olmasına neden olabilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın, aksi halde hamur şekil vermede zorlanabilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı, kurabiyelerin dışının çabuk yanmasına yol açabilir.
- Soğudukça kıvamı daha iyi oturacağı için, fırından çıkar çıkmaz yemeyin.
Sonuç
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli un kurabiyeleri yapabilirsiniz. Malzemelerin basitliği ve yapımının pratik olması, onu herkesin deneyebileceği bir tatlı haline getiriyor. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
