Un Kurabiyesi Nedir?
Un kurabiyesi, Türk mutfağının en sevilen geleneksel tatlılarından biridir. Temel malzemesi un, tereyağı veya margarin, şeker ve nişasta olan bu kurabiyeler, hafif dokusu ve sade lezzetiyle öne çıkar. Genellikle pudra şekeriyle süslenerek servis edilir ve çayın yanında atıştırmalık olarak tüketilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, denenmiş ve lezzetli un kurabiyesi tarifleri:
Klasik Un Kurabiyesi Tarifi
Bu tarif, geleneksel un kurabiyesinin temelini oluşturur ve az malzemeyle harika sonuçlar verir. - 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı, daha gevrek yapabilir)
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Unu (ve nişastayı) yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Limonlu Un Kurabiyesi Tarifi
Bu tarif, klasik un kurabiyesine ferahlık katmak isteyenler için idealdir. - 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet limonun kabuğu rendesi ve suyu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini çırpın, limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin.
- Un ve kabartma tozunu karıştırıp, yağlı karışıma ekleyerek yoğurun.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Şekil verip tepsiye dizin ve 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra pudra şekeriyle süsleyin.
Fındıklı Un Kurabiyesi Tarifi
Fındık sevenler için lezzetli bir varyasyon; kıtır dokusuyla fark yaratır. - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
- 150 gram tereyağı
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini çırpın, yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Un ve fındığı ekleyip yoğurun, buzdolabında dinlendirin.
- Şekil verip pişirin, soğuyunca pudra şekeri serpin.
Püf Noktaları ve İpuçları
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresi, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı, kurabiyelerin yanmasına neden olabilir.
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, bu hamurun daha iyi karışmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak tarçın, kakao veya hindistan cevizi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tariflerle, evinizde mis gibi kokan, tam kıvamında un kurabiyeleri yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
