Tuzsuz Nafiye Kurabiyesi Tarifi
Tuzsuz Nafiye kurabiyesi, geleneksel Türk mutfağına ait, özellikle çay saatlerinde tercih edilen hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Adını, genellikle tuzsuz olarak hazırlanmasından alır ve yumuşak dokusuyla bilinir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tuzsuz Nafiye kurabiyesi tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı: susam veya hindistan cevizi (üzeri için)
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
- Ardından, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak, yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuz çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamurdan kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak daireler kesin. İsterseniz susam veya hindistan cevizine batırarak üzerlerini süsleyin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar pişirin, fazla kızarmasına izin vermeyin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın ve ardından servis yapın. Çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Kurabiyelerin daha gevrek olmasını isterseniz, fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürüp biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak, hamurun daha homojen olmasını sağlar.
- Tarifi zenginleştirmek için içine rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca tuzsuz Nafiye kurabiyeleri hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
