Tuzlu Susamlı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Tuzlu susamlı kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusu ve susamın aromasıyla oldukça lezzetli olan bu kurabiyeyi evde yapmak oldukça kolaydır. İşte detaylı tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı susam
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve biraz susam
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına un, toz şeker, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle veya bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Hamur toparlanıp, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklinin bozulmamasını sağlar.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin.
- Bir kasede susamı hazırlayın. Hamur toplarını önce yumurta sarısına, ardından susama bulayarak her tarafının eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Susamın iyice yapışması için yumurta sarısını ince bir tabaka halinde sürebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; kurabiyeler çabuk yanabilir, bu nedenle pişme süresini gözlemleyin.
- İsteğe bağlı olarak, hamura kimyon veya çörek otu ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Farklı Tarif Önerileri:
- Peynirli Susamlı Kurabiye: Temel tarife 100 gr rendelenmiş beyaz peynir ekleyin ve tuz miktarını azaltın. Peynirin tuzlu tadı, kurabiyelere hoş bir lezzet katacaktır.
- Baharatlı Susamlı Kurabiye: Hamura 1 çay kaşığı kırmızı biber veya karabiber ekleyerek baharatlı bir versiyon deneyebilirsiniz.
- Tam Buğday Unlu Kurabiye: Unun yarısını tam buğday unu ile değiştirerek daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz.
Bu tariflerle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli tuzlu susamlı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
