Tuzlu Susam ve Çörekotlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı susam
- 2 yemek kaşığı çörekotu
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
- Tereyağını bir kasede elinizle veya mikserle yumuşatın.
- İçine sıvı yağ, yumurta, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yoğurmaya başlayın.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya susamı, diğer parçaya çörekotunu ekleyip yoğurun.
- Her iki hamuru da buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Üzerlerine çatalla çizik atın veya desen verin.
- Yumurta sarısını çırpıp fırçayla kurabiyelerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresi hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Fırın sıcaklığına göre pişme süresi değişebilir, kontrollü pişirin.
Servis Önerisi:
- Çay veya kahve yanında sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
- Hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
