Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Yapımı
Tuzlu kurabiyeler, çay ve kahve saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifler, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte sizler için hazırladığım birkaç popüler tuzlu kurabiye tarifi ve yapım aşamaları:
1. Peynirli Tuzlu Kurabiye
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 150 gram rendelenmiş beyaz peynir, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 adet yumurta, tuz, çörekotu veya susam (üzeri için).
- Yapılışı: Un, peynir, sıvı yağ, kabartma tozu ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru açıp kurabiye kalıplarıyla şekillendirin veya yuvarlayarak bastırın. Üzerine çörekotu veya susam serpip, önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
2. Zeytinli ve Kekikli Tuzlu Kurabiye
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1/2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı kuru kekik, 1/2 su bardağı doğranmış siyah zeytin, 1 çay kaşığı kabartma tozu, tuz.
- Yapılışı: Un, zeytinyağı, süt, kekik, zeytin, kabartma tozu ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Sonra küçük toplar şeklinde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine çatal baskı yaparak 180°C fırında altın rengi alana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
3. Patatesli Tuzlu Kurabiye
- Malzemeler: 2 adet haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates, 1 su bardağı un, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber.
- Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp yoğurun. Hamur çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve üzerine çatal baskı yapın. 180°C fırında 25-30 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Baharatlı Tuzlu Kurabiye
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Ardından şekillendirip tepsiye dizin ve 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Genel İpuçları:
- Hamurları dinlendirmek, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Fırın sıcaklığını tarifte belirtilen derecede sabit tutun.
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, daha homojen bir karışım elde edersiniz.
- Kurabiyeleri piştikten sonra soğumaya bırakın, böylece kıvamı oturur.
Bu tariflerle lezzetli ve pratik tuzlu kurabiyeler yapabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
