Trabzon Hurmalı Kurabiye Tarifi
Trabzon hurmalı kurabiye, özellikle kış aylarında severek tüketilen, yumuşak dokusu ve tatlı lezzetiyle öne çıkan bir atıştırmalıktır. Trabzon hurması (cennet hurması) kullanılarak hazırlanan bu kurabiyeler, hem besleyici hem de lezzetlidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Trabzon hurmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler
- 2 adet olgun Trabzon hurması (cennet hurması)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Yapılışı
- İlk olarak, Trabzon hurmalarını soyup bir kaseye alın ve çatalla iyice ezin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezmeye devam edin.
- Ayrı bir karıştırma kabına sıvı yağ, toz şeker ve yumurtayı ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın.
- Ezilmiş Trabzon hurmasını, vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ardından, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Hamurunuz çok sert olmamalı, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- İsteğe bağlı olarak, ceviz içini iri parçalar halinde doğrayıp hamura ekleyin ve hafifçe yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda yuvarlayarak şekil verin ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Trabzon hurmalarının olgun ve yumuşak olması, kurabiyelerin lezzetini artıracaktır.
- Hamurun kıvamı çok önemlidir; fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın, çünkü sıcakken yumuşak olabilirler, soğudukça kıvamları oturacaktır.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizde keyifle tüketebileceğiniz nefis Trabzon hurmalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
